社名 有限会社　御菓子処あさみ 運営統括責任者 代表取締役　浅海 康雄 所在地 914-0063 福井県敦賀市神楽2丁目6−21 電話 0770-22-0289 ファックス 0770-22-7289 Eメール wagasi@angel.ocn.ne.jp 定休日 火曜日 創業 明治23年 法人 昭和18年登記 業種 和菓子製造小売

■当店のあんこは全て、敦賀製餡協同組合が北海道の厳選小豆、 　 手亡豆を仕入れたものを使用しています。 ■お米は、県内のコシヒカリの米粉、餅粉は純粋の新潟米のみ使用 四季折々、こだわりのお菓子をご用意しております。 末永くご愛顧よろしくお願いいたします。

丹精こめて、ひとつひとつ「手作り」にこだわります。 「でっち羊羹」ができるまで → (1)北海道の極上小豆の生餡と、砂糖、水、小麦粉をあんばい良く、練り上げる。   (2)セイロに布巾を引き、できた生地を流し込む。  →  (3)すべての原料が良くなじみ、余分な水分を落とすため、2時間蒸し上げる。   （4)枠から出し、しっとりとした羊羹の出来上がり。箱の寸法に切り、熱殺菌処理を施す。